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繼帆船飯店之後、杜拜又出現了一間極具話題的奢華酒店Atlantis, The Palm（亞特蘭蒂斯酒店）！座落於杜拜人工棕櫚島上，耗資15億美元，大約新台幣480億元。以傳說中的失落海底古城亞特蘭蒂斯為藍本，大廳有如傳說中的奢華宮殿，中庭則置有美國著名藝術家Dale Chihuly打造、猶如巨型噴泉的玻璃雕塑，四周則圍滿壁畫，活像向您訴說古城的故事。
但要重現亞特蘭蒂斯古城，那個海底世界才是整家酒店的靈魂，酒店東翼特設一個容量達一千一百萬公升的Ambassador Lagoon水族館，內裏蓄養了65000各式各樣的魚類以及其他海洋生物，不但可看到魚群暢泳，還有魔鬼魚及鯨鯊在潛水員身邊游過的驚險場面，讓您盡情體驗絢爛多采的海底世界。
若想獨佔這海底奇觀，不妨住進兩間水底套房（The Lost Chambers Suites），其中樓高三層的Neptune and Poseidon套房，無論睡房或浴室均有跟水族館相連的巨型玻璃，讓您不論是在日或夜、睡覺或是沐浴更衣，都可在魚群伴隨下，享受一個海底假期。
除這兩間奢華的水底套房，在Atlantis, The Palm內還有1373個寬敞的客房、166間豪華套房供選擇。客房全部均有朝向阿拉伯灣或人工島內風景的露台，走出露台就可看到酒店的水上樂園Aquaventure及人工島的美景呢！當中最貴是連起東、西兩翼的空中套房Bridge Suite，擁有3個卧室和3個浴室，內裏不但備有私人升降機，飯廳更放有一張可供十八人用膳的金葉餐桌，可謂極盡奢華！
亞特蘭蒂斯酒店將加勒比海巴哈馬群島的海洋元素大舉引入，以成為一個主打海洋主題的家庭娛樂勝地，因此他還有一個大型生態水族館The Lost Chambers、位處室外的大型水上樂園Aquaventure及Dolphin Bay。 |
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| 餐飲饗宴
亞特蘭蒂斯酒店共有十七家餐廳及酒吧，不但囊括全球美食，更引來四位名廚進駐，
推薦您幾間別具特色的餐廳：
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KALEIDOSCOPE (地中海式料理)
這是一個適合家庭聚會的餐廳，提供道地地中海式的早、中、晚餐，其佳餚不僅具有北非的摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞等國的風味，還融合了希臘、馬爾他等地中海附近島嶼的美食。
營業時間：
早餐 7.00am to 11.00am
午餐 12.30pm to 3.30pm
晚餐 6.00pm to 11.00pm |
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SAFFRON (國際及亞洲料理)
帶您跟著廚師一同進入烹調的旅程，10個現場烹調站，將讓您目不轉睛、發現製作亞洲料理的秘密跟訣竅。您可以選擇不同材食，大廚就在您眼前現點現煮，非常受到各國旅客的歡迎。
營業時間：
早餐 7.00am to 12 noon
晚餐 6.00pm to 12.30am |
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LEVANTINE (中東料理)
提供您絕對道地的阿拉伯風味餐，每天晚上自8:00pm開始，餐廳就會上演為您精心準備的肚皮舞 (belly dance)表演。非常推薦您到此品嚐中東美食以及見識中東美女的高超舞藝，讓您流連忘返。沉醉在舞孃曼妙的舞姿裡。
營業時間：
晚餐 7.00pm to 1.00am |
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NOBU (日式料理)
由日籍名廚松久信幸及影星勞勃狄尼洛於中東地區首設的”NOBU“ 高級日本料理餐廳，紐約及倫敦皆設有分店。如果您想在倫敦分店用餐，據說須提早前2個月預定，其受歡迎的程度，可見一斑。而現在，您不需要長途跋涉，飛到杜拜您就可以大啖國際知名美食。
營業時間：
晚餐 7.00pm to 12.30am
Bar 6.00pm to 1.00am |
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OSSIANO (海底餐廳)
最矚目便是由米其林三星廚師Santi Santamaria在西班牙以外開設的首家餐廳Ossiano。這間以銀與珍珠設計為主的餐廳，位於水族館旁邊，客人可一面品嘗晚宴，一邊看着魔鬼魚及色彩斑斕的魚群在旁暢游，猶如置身水底餐廳一樣。
營業時間：
晚餐7.00pm to Midnight |
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ROSTANG (法式料理)
由米其林兩星廚師Michel Rostang主理的法國餐廳Brasserie Rostang，不但結合傳統與時尚的烹調手法，每天還供應新鮮烘焗的麵包及精緻甜點，將巴黎帶到杜拜，絕對是品嘗早餐或下午茶的好地方。
營業時間：
早餐7.00am to 11.00am
午餐12 noon to 3.30pm
晚餐6.00pm to 11.00pm |
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RONDA LOCATELLI (意式料理)
由米其林廚師Giorgio Locatelli主理的意大利餐廳Ronda Locatelli，即製薄餅及意粉，充滿農村家庭風味，其以不失經典的新口味，呈現精緻義大利比薩、麵包等意式美食。令人一再回味。
營業時間：
午餐 星期一至四1.00pm to 3.00pm
星期五、六及國定假日12.00pm to 3.00pm
晚餐 星期六至星期三 6.00pm to 11.00pm
星期四、五及國定假日假日前夕 6.00pm to 12.00am |
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